O que são cafés especiais? Qual a diferença para o café tradicional?
Os cafés especiais são grãos puros, 100% arábica, que apresentam pontuação acima de 80 pontos
na classificação da SCA (Associação de Cafés Especiais). A colheita, torra e moagem são realizadas com
cuidado e precisão, realçando a doçura, aromas e sensações diferenciadas dos grãos.
Não há amargor final
na bebida e a finalização é bem mais agradável! Os café tradicionais, normalmente vendidos em supermercados,
são grãos imperfeitos e misturados. Além disso, eles são torrados em excesso, para mascarar os defeitos e impurezas.
O perfil de torra muito escuro não realça as qualidades do café, trazendo grande amargor para a bebida,
que muitas vezes precisa ser adoçada. Se quiser saber mais a fundo sobre as diferenças, só acessar
este link
Vou receber café fresco? Quando o café é torrado?
Sim! Torramos novos lotes de cafés todo final de semana. Assim, os cafés que enviamos durante a semana,
foram torrados há poucos dias e a informação com a data da torra vai estampada na embalagem, para não ter dúvidas.
Sempre enviamos cafés frescos e com torra recente, não fazemos estoque de café torrado!
Quais são as opções de cafés?
Nosso menu está em constante mudança. A cada nova safra de café trazemos novos produtores e novas
opções. Sempre terá pelo menos 12 opções diferentes de cafés para você escolher!
Quais as pontuações dos cafés oferecidos pela Coffee&Joy?
São todos cafés acima de 83 pontos, chegando a até 89 pontos, avaliados por Q-Grader, profissional
autorizado para realizar esse tipo de avaliação. Toda avaliação segue o Protocolo de Avaliação da Specialty
Coffee Association - SCA.
Posso receber moído ou em grãos?
Claro! Aqui é você no controle. Se escolher moído, enviamos na granulometria ideal para o seu
método de preparo e moemos na data da postagem, para garantir ainda mais frescor para o café que você vai
fazer em casa ou no trabalho!
Posso pedir moagens difentes dentro do mesmo envio?
Sim! É só você adicionar uma observação no seu pedido dentro da sua área de assinante. Ao editar,
você vai ver uma caixinha de texto, no final da tela, só para isso! Exemplo: Gostaria que metade do meu pedido
fosse em grãos e a outra metade em uma moagem grossa. Outro exemplo: Quero dois pacotes com moagem fina e um
com moagem grossa. Lembrando que essa observação pode ser alterada, sempre que quiser, na sua área de login!